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La papa y los mitos de la importación

La papa Por La papa
27 de mayo de 2021
en Opiniones

El Comercio, 27 de mayo de 2021

Durante el debate técnico del domingo, Juan Pari, representante del equipo de Perú Libre, cuestionó la importación de papa al país. “¿No nos da tristeza que tengamos que importar papa, mientras nuestros productores tienen que vender su papa a precios bajísimos?”, señaló.

La in­for­ma­ción pa­ra mu­chos ca­yó de sor­pre­sa. So­bre to­do si se con­si­de­ra que el Perú es el primer pro­duc­tor del tu­bércu­lo en La­ti­noa­mé­ri­ca –con 5,45 millones de to­ne­la­das en el 2020–.

En el mer­ca­do de la pa­pa pe­rua­na, sin em­bar­go, exis­ten otros fac­to­res que ex­pli­can la si­tua­ción que en­fren­tan los agri­cul­to­res. Y los ba­jos pre­cios no se de­ben, pre­ci­sa­men­te, a la im­por­ta­ción del tu­bércu­lo.

Se­gún Miguel Que­ve­do, coor­di­na­dor de la Ca­de­na de Pa­pa del Mi­nis­te­rio de De­sa­rro­llo Agra­rio, al país se im­por­tan pa­pas pre­fri­tas y con­ge­la­das, des­ti­na­das a ne­go­cios co­mo las po­lle­rías y fast foods.

En el 2020, por ejem­plo, se tra­je­ron apro­xi­ma­da­men­te 20.000 to­ne­la­das. No obs­tan­te, es­to re­pre­sen­ta ape­nas 0,35% de la pro­duc­ción na­cio­nal de pa­pa fres­ca.

“Más que preo­cu­par­se por que se re­duz­ca la im­por­ta­ción o se apli­quen aran­ce­les, la pre­gun­ta es qué ha­ce­mos pa­ra desa­rro­llar la agroin­dus­tria de pa­pa acá en el Perú”, ob­ser­vó Que­ve­do.

En ese sen­ti­do, el es­pe­cia­lis­ta sub­ra­yó que una opor­tu­ni­dad es apos­tar por la in­dus­tria­li­za­ción del tu­bércu­lo. Pa­ra ello, men­cio­nó que se po­drían iden­ti­fi­car aque­llas re­gio­nes en don­de exis­ten más ven­ta­jas com­pa­ra­ti­vas.

“[ Por ejem­plo], con la re­gión Li­ma, que tie­ne al­tos ren­di­mien­tos, es­ta­mos tra­tan­do de que se orien­ten más a agroin­dus­tria”, sos­tu­vo.

Cel­fia Obre­gón, di­rec­to­ra eje­cu­ti­va del CITE Pa­pa y Cul­ti­vos An­di­nos, coin­ci­dió en que se re­quie­re pro­mo­ver la in­dus­tria­li­za­ción del tu­bércu­lo con mi­ras a com­pe­tir.

“Lo que de­be­mos ha­cer es va­li­dar va­rie­da­des [de pa­pa] en cos­ta y sie­rra que se pue­dan pro­mo­ver y tra­ba­jar pa­ra es­ta in­dus­tria”, re­fle­xio­nó Obre­gón.

—En­ten­der el pro­ble­ma—

Ade­más de do­tar de ma­yo­res ca­pa­ci­da­des téc­ni­cas a la pro­duc­ción, otro pun­to por es­cla­re­cer es la si­tua­ción de pre­cios ba­jos que en­fren­tan los pro­duc­to­res de pa­pa.

“En el Perú con­vi­ven cer­ca de 600.000 agri­cul­to­res que pro­du­cen en 19 re­gio­nes del país, cu­ya ca­rac­te­rís­ti­ca es que son uni­da­des pro­duc­ti­vas re­du­ci­das. Ni si­quie­ra, de 10 hec­tá­reas ha­cia arri­ba”, co­men­tó Ed­gar Vás­quez, di­rec­tor del Cen­tro de In­ves­ti­ga­ción en Eco­no­mía y Ne­go­cios Glo­ba­les de ADEX.

Es­ta es­ca­sa aso­cia­ti­vi­dad –un pro­ble­ma que es re­cu­rren­te, ade­más, en el sec­tor agro– se com­ple­men­ta con pro­ble­mas re­la­cio­na­dos a la fal­ta de in­fra­es­truc­tu­ra y prác­ti­cas que no per­mi­ten que el agri­cul­tor me­jo­re su pro­duc­ti­vi­dad.

“Al no te­ner ca­pa­ci­dad de aso­ciar­se y, por en­de, ga­nar ca­pa­ci­dad de ne­go­cia­ción, se ven en­fren­ta­dos con aco­pia­do­res ma­yo­ris­tas que im­po­nen pre­cios, mu­chas ve­ces de ma­ne­ra abu­si­va”, re­sal­tó Vás­quez.

Tam­bién­des­ta­có­que­se­re­quie­reo­tor­gar­da­ta,po­re­jem­plo, so­bre las in­ten­cio­nes de siem­bra de los pro­duc­tos.

“Si esa in­for­ma­ción po­dría en­tre­gar­se a tiempo al pro­duc­tor, po­dría­mos de­ter­mi­nar si hay ries­gos de so­bre­pro­duc­ción y el agri­cul­tor po­dría to­mar la de­ci­sión de con­ti­nuar con el cul­ti­vo o cam­biar­lo”, anotó el es­pe­cia­lis­ta.

La papa y los mitos de la importación

 

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