Hirka Roca-Rey
El Comercio, 25 de enero del 2024
Por: Alfonso Rivadeneyra
RECONOCIMIENTO: Desde Madrid, España, la ciudad peruana se posiciona como un destino clave en el mundo culinario. Hirka Roca Rey recibió la distinción.
Lima le toma la posta a la ciudad mexicana de Puebla como capital gastronómica.
Otro año, otra distinción gastronómica para el Perú. Aunque esta vez es específicamente la ciudad de Lima la que ostenta el honor. En el primer día de la Feria Internacional de Turismo, desarrollada en Madrid (España), la ciudad recibe un nuevo título: Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica 2024. Así, Lima toma la posta de Puebla (México), que ostentó el título durante el 2023.
La distinción fue recibida por Hirka Roca Rey, periodista y editora gastronómica, además de presidenta de la Academia Peruana de Gastronomía. “Recibo este nombramiento a nombre de mi ciudad, tomando con toda seriedad la gran responsabilidad que este implica. Como muchos de ustedes probablemente saben, desde hace varios años Lima es uno de los destinos gastronómicos más representativos de I be ro américa y del mundo entero, por lo que tengo la seguridad de que no solo nos encontraremos ala altura de esta designación durante el período que la comprende, sino que superaremos las expectativas gracias al conjunto de actividades e iniciativas que tenemos planeado ejecutar desde la Academia Peruana de Gastronomía ”, dijo Roca Rey en su discurso de aceptación.
Contó que esta es su primera actividad oficial como representante del Perú en el cargo que ejerce. ¿Qué se busca con este reconocimiento? Ella explica que la idea esquela noticia repercuta en los 15 países iberoamericanos. Así, se espera que la imagen del Perú se asocie siempre a la gastronomía, rubro en el cual es potencia.
De igual manera, este 2024 se planean diversos eventos en Lima, como foros, conversatorios y más.
—Buen provecho—
El nombramiento de Lima como Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica 2024 llega en el marco de una serie de reconocimientos al país en cuanto a su cultura culinaria. En junio pasado el restaurante Central, de Virgilio Martínez y Pía León, fue reconocido como el mejor del mundo por la lista 50 Best, que además puso a Maido de Mitsuharu Tsumura en el sexto lugar, a Kjolle de Pía León en el puesto vigésimo octavo, y a Mayta de Jaime Pesaque como el cuadragésimo séptimo.
En noviembre fue el turno del 50 Best Latinoamérica, que se enfocó en restaurantes de esta parte del mundo. En esa ocasión, Maido alcanzó el primer lugar, Kjolle el séptimo, y Mayta el décimo. Adicionalmente, Mérito de Juan Luis Martínez llegó a la lista con el puesto 13, Osso de Renzo Garibaldi en el 33, La Mar de Anthony Vásquez en el 42, Rafael de Rafael Osterling en el 46, y Cosme de James Berckemeyer en el 50. Además, en diciembre el cebiche peruano fue declarado Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la Unesco.
